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α-酪蛋白
一、 产品简介
本产品是由牦牛乳酪蛋白为原料，采用现代生物技术分级分离制得，产品纯度高，可达70%以上，其与普通酪蛋白相比，具有乳化性好、稳定性高等特点。
二、 产品用途
广泛用作稳定剂、乳化剂、增稠剂等，另外，α-酪蛋白分子结构中CPP片断含量较一般酪蛋白集中，含量更高，用于生产CPP可获得较高的转化率。
三、 产品指标
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α-酪蛋白
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项
目 |
指
标 |
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色泽 |
乳白色至淡乳黄色 |
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外观 |
粉末或颗粒
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α-酪蛋白，%≥ |
70 |
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蛋白质，% ≥ |
90 |
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水分，% ≤ |
12 |
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灰分，% ≤ |
3.0 |
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脂肪,%≤ |
3.0 |
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乳糖,%≤ |
0.5 |
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PH值,°T≤ |
80 |
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铅（以Pb计），mg/㎏
≤ |
20 |
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砷（以As计），mg/kg ≤ |
2 |
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细菌总数cfu/g ≤ |
30000 |
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大肠菌数MPN/100g ≤ |
90 |
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致病菌（系指肠道致病菌及致病性球菌） |
不得检出 |
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公司地址：兰州市榆中县和平镇柳沟河东3号
邮
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电
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