酪蛋白复合多肽

 一、产品简介
    本品是以青藏高原牦牛乳酪蛋白为原料，经多种生物酶酶解制得的分子量在10000—1000Da 的多肽，含有丰富的天然氨基酸，种类齐全，是不同天然蛋白中色氨酸含量最高的。本品在各种酸、碱、加热条件下都稳定，易溶于水，具有乳化、吸湿、保湿等性能。
 二、功能及应用范围：
   1.功能：调节免疫，延缓衰老，抗肿瘤，抑菌，抗过敏，降血压，降低胆固醇，改善睡眠，改善记忆，促进微量元素吸收，防止骨质疏松。
   2.应用范围：可广泛应用于健康食品、临床食品、药用辅料、饮料、糖果、面制品、冷冻品、调味料等。
三、产品指标

酪蛋白复合多肽 Q/TJ02-2001
项 目	指 标
氨基酸（以干基计）	≥70%
灰分	≤6.0%
脂肪	≤1.8%
水分	≤6.0%
乳糖	≤0.5%
pH	≤6.0-7.5
铅，mg/kg	≤20．0
砷，mg/kg	≤2．0
菌落总数，cfu/g	≤30000
大肠菌群，MPN/100g	≤40
致病菌（系指肠道致病菌及致病性球菌）	不得检出

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