酪蛋白磷酸肽

一、产品简介
    本产品是以青藏高原牦牛乳酪蛋白为原料，经生物酶解为分子量约3000Da的多肽，含有所有天然氨基酸，种类齐全，含量高达80%以上，能够促进人体对矿物质吸收，是新型的天然食品原料和添加剂。
     CPP分子量相对较小，能被小肠、皮肤等直接吸收，提高了效用性。与钙、铁等配合使用，可在人体小肠环境中与Ca²⁺、Fe²⁺结合成可溶性络合物，防止产生沉淀，从而促进钙、铁等营养元素在人体内的吸收利用，更好地满足机体需要，是新型的天然食品添加剂和营养强化剂。
     CPP的功能：
           —— 促进成长期儿童骨骼和牙齿的发育；
           —— 预防和改善骨质疏松；
           —— 促进骨折、骨质疏松患者的康复；
           —— 预防和改善缺铁性贫血；
           —— 加强人体免疫调节功能。
     CPP的用途：在普通食品、保健食品、临床营养食品、饮料、糖果、面制品、冷冻品、调味料、饲料等诸多领域有广泛的应用。

二、产品指标

酪蛋白磷酸肽（CPP）
项 目	指 标
蛋白质（以干基计）	≥ 80%
游离氨基酸	≤10%
肽分子量	≤6000Da
乳糖	≤0.5%
脂肪	≤1.8%
灰分	≤8.0%
pH	6.0-7.5
水分	≤10.0%
Pb:mg/kg	≤20
As:mg/kg	≤2
细菌总数	≤30000cfu/g
大肠菌群	≤90MPN/100g
致 病 菌	不得检出

　

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